Reno Concerto White 25.5% (10kg)

شوكولاتة بيضاء تتميز بطعم حلو ورائحة الحليب المميزة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في الحلويات والمخبوزات. تضفي لمسة من الحلاوة والنعومة على أي وصفة.
الوزن: 10 كجم
القوام: متوسط
نسبة الدهون: 34 – 36% دهون
درجة الانصهار: 45 درجة مئوية
درجة التبريد: 28 – 30 درجة مئوية
بلد المنشأ: ايطاليا
طريقة التحضير:
قم بتسخين الشوكولاتة في وعاء من الماء عبر مصدر حرارة غير مباشر مع التحريك المستمر دون تجاوز درجة الحرارة40 –  45، ثم قم بدفئتها بتقليل حرارتها إلى 28 – 30 درجة مئوية.
الاستخدامات:
التغطية – التزيين – الحشوة – الكريمة – التشكيل – ألواح الشوكولاتة